Shalon é um restaurante de comida mineira que resgata o aconchego dos almoços em família e aquele sabor especial de comida feita na casa da vó. Gerenciado pela família Guimarães, o restaurante carrega em cada detalhe uma história construída com afeto, tradição e cuidado.

O nome Shalon foi retirado da Bíblia e possui um significado muito especial para a família. Com um ambiente confortável, rústico e tranquilo, o restaurante também se destaca pela excelência no atendimento e pela qualidade de refeições preparadas para proporcionar uma experiência acolhedora, saborosa e verdadeiramente mineira.